Не взорвутся, так сгорят: какие продукты опасно греть в микроволновке
Микроволновая печь — удобный прибор для быстрого разогрева или приготовления пищи. Однако не все продукты можно подвергать воздействию волн. Некоторые из них не только теряют вкусовые качества в процессе, но и могут расрескаться внутри прибора или привести к возгоранию.
Основательно отмывать устройство придется, если попробовать разогреть в нем сосиски или сардельки в оболочке. При нагревании внутри колбасных изделий образуется пар, который не может выйти наружу. Давление возрастает, и продукт лопается. Перед разогревом с сосисок лучше снимать оболочку, даже если она натуральная.
Греть яйца в скорлупе — еще более рискованная затея. Подобно колбасным изделиям, они накапливают пар внутри скорлупы при нагревании. Это может спровоцировать настолько мощный хлопок, что дверца прибора окажется безнадежно испорченной. Зато омлет или яичницу можно отправлять в СВЧ-печь без опаски.
К неожиданным и опасным последствиям приводит и нагревание перца чили. Под действием микроволнового излучения этот плод способен трезкаться, выделяя едкие пары, а в отдельных случаях — воспламеняться. Причина кроется в капсаицине — алкалоиде, который обуславливает жгучесть перца. Под воздействием микроволн вещество переходит в аэрозольное состояние, а печь превращается в импровизированный распылитель перцового спрея. Открывая дверцу нагрева перца, высока вероятность получить сильный ожог лица и рук.
Не стоит сушить в микроволновке и свежие травы, например, петрушку и укроп. При быстром нагревании они могут загореться, поскольку содержат много эфирных масел и воды. В лучшем случае травы потеряют аромат и вкус, в худшем — начнется пожар.
Разогревание кефира или йогурта обойдется без фееричного финала, конечно, если не отправить их внутрь устройства в упаковке. Другое дело, что после воздействия микроволн продукты теряют полезные свойства из-за гибели бактерий в составе. Эти напитки лучше не греть вовсе. Если нет желания пить холодными, достаточно просто заранее достать их из холодильника.