Вкус оправдывает средства: обзор экзотических фруктов на рынке
Экзотические фрукты на рынке давно стали привычными, а вот вопросов к ним – хоть отбавляй. Откуда везут плоды, как выбрать спелые и вкусные и как их правильно есть, корреспонденту Sputnik рассказали местные продавцы.
Зимой на рынке «Новый Лебяжий» в Таборах можно найти не только картошку и соленья. Между рядами с привычными белорусам продуктами легко наткнуться на экзотику – рамбутан, питахайю, дуриан или маракуйю. Продавцы с улыбкой рассказывают, что спрос есть – а зимой, когда хочется «съесть кусочек солнца», он даже растет.
В этом году Беларусь основательно подморозило – в некоторых районах столбики термометров опускались до –31,1℃. При таких “минусах” даже иранский арбуз выглядит экзотично. Но на рынке уверяют: заморским фруктам холод не страшен.
«В каждой точке стоят обогреватели, часть продукции хранится в защитных боксах. Ничего не перемерзает», – объясняют продавцы.
И ручаются, что за качество можно не переживать: теплолюбивые плоды зимуют в комфорте.
Поставки из южных стран
Откуда все это богатство? Одни торговцы работают напрямую с зарубежными партнерами из Азии, Африки, Латинской Америки. Другие везут экзотику через Москву. С поставками, по словам опытных продавцов, проблем нет: логистика за много лет уже налажена.
Таборы, экзотические фрукты
Ассортимент на рынке меняется практически каждую неделю. Сегодня на прилавках чаще всего можно увидеть манго, ананасы, маракуйю, личи и питахайю. А вот настоящие «звезды» вроде дуриана или мангостина – найти можно не везде.
Продавец Александр на рынке человек бывалый – про логистику говорит спокойно и уверенно. Экзотика у него приходит каждую неделю без сбоев, как по часам.
«Работаем напрямую: с Ираном, Китаем и другими странами. Иранские арбузы и испанские дыни, например, приезжают в одной фуре», – рассказывает он.
Иранский арбуз почти без косточек
Зимой арбуз можно приобрести по 7 рублей за килограмм. Александр даже не пожалел один – разрезал прямо при нас. Мякоть красная, сочная, сладкая, и к удивлению, почти без косточек.
Дыни предлагают подороже – 13 рублей за кило.
А вот ананасы продают не на вес, сразу ящиками – по 50 рублей.
Ящики с клубникой и голубикой
Особенно экзотично зимой выглядят ящики с греческой клубникой (30 рублей за килограмм) и голубикой из Перу (60 рублей за ящик).
«Привезем, что захотите»
У Светланы – свой подход к делу. Экзотику она возит через Москву два раза в неделю.
У продавца Светланы есть фрукты на любой вкус и кошелек
«Каждого вида – до 50 килограммов. Но, например, мангустина – всего 5-6 килограммов. Его самолетом везут из Таиланда в Москву, а уже оттуда – к нам», – объясняет она.
Решая, какие экзотические фрукты везти в Беларусь, а какие – нет, продавцы ориентируются на спрос.»Мы изучаем, что хотят покупатели. Можно подойти и сказать: хочу вот это, а у вас нет. И мы привезем», – говорит Светлана.
И не через месяц, а буквально за два – три дня. Машины из Москвы ходят ежедневно – вопрос лишь в том, что именно нужно найти, добавила Светлана.
Таборы, экзотические фрукты
В ее ассортименте есть почти все: папайя, питахайя, рамбутан, личи и даже дуриан – плод с репутацией самого вонючего в мире. Его аромат сравнивают с чем угодно: от тухлого лука до гнилой рыбы.
Как это есть?
Пожалуй, главный страх покупателей – не цена, а вопрос: что с этим вообще делать? Продавцы уверяют: ничего сложного, главное – иметь под рукой нож и ложку.
1/3
Ассортимент фруктов в Таборах
2/3
Широкий выбор винограда
3/3
Спелый гранат
1/3
Ассортимент фруктов в Таборах
2/3
Широкий выбор винограда
3/3
Спелый гранат
Маракуйя на рынке в основном из Вьетнама, и видов тут сразу несколько. Недавно появилась новинка – желтая маракуйя. «Она более сладкая», – объясняют продавцы. Цена – 70 рублей за кило.
И классическую, и желтую разрезают пополам и просто выедают мякоть ложкой.
Гранадилла – еще один вьетнамский фрукт на рынке. Его часто сравнивают с маракуйей, но продавцы сразу уточняют: этот фрукт заметно слаще. Принцип тот же – разрезал пополам и ложкой съел сочную мякоть. Килограмм гранадиллы стоит 80 рублей.
По тому же принципу (и за ту же цену) едят и мангустин: плотную кожуру надрезают или аккуратно раскалывают. Внутри дольки, внешне напоминающие чеснок – только без запаха. На вкус они очень сладкие и нежные.
Папайя прилетает из Таиланда. Цена вопроса: 60 рублей за кило. Ее разрезают пополам, черные семечки внутри убирают – есть их не нужно. По вкусу она слегка напоминает сладкую тыкву.
С кокосами все максимально просто. Есть варианты уже в удобной упаковке с трубочкой. Открыл, вставил трубочку и пьешь. Плюс, потом их можно легко расколоть и съесть мякоть. Продаются по 15 рублей за штуку.
Таборы, экзотические фрукты
Питахайя, она же драгонфрут, давно пользуется популярностью (20 рублей за кило). Она бывает красного и желтого цвета снаружи с белой или красной мякотью внутри. Здесь тоже очень простой принцип: разрезал и съел мякоть без кожуры.
Салак (в центре)
Салак часто называют «змеиным фруктом» из-за коричневой чешуйчатой кожуры. Но под плотной «броней» скрывается белая мякоть с легким земляничным вкусом. Кожуру нужно просто разломать руками, а косточку – не есть. 250 грамм змеиного фрукта можно купить за 20 рублей.
А вот за килограмм фейхоа на рынке просят 85 рублей. Фрукт богат йодом, поэтому его часто берут для укрепления иммунитета. При желании кожуру можно не чистить – в ней тоже много витаминов.
«Фейхоа перекручивают с сахаром, медом или лимоном и едят как полезную заготовку в виде варенья», – поделилась Светлана.
Таборы, экзотические фрукты
Еще один экзотический гость – рамбутан – родственник личи. Волосатую кожицу легко снять, а внутри фрукта – сладкая белая мякоть с косточкой. Цена: 85 рублей за кило.
Рядом с ним на прилавке соседствует кумкват. Он считается гибридом мандарина и лимона, поэтому есть его надо так же – просто почистить. Продается от 60 до 80 рублей за килограмм.
Джекфрут
«Джекфрут, он же хлебное дерево, фрукт-великан. Целиком его могут позволить себе не все, поэтому его можно приобрести в упаковке по 250 грамм за 20 рублей, чтобы просто попробовать», – поделилась Светлана.
На десерт – дуриан. В Таборах его предлагают по 70 рублей за килограмм. Продавцы рассказывают, что дуриан особенно любят китайцы и веганы. Светлана смеется и вспоминает недавний случай.»Один мужчина вчера купил. Говорит, целый день запивал газировкой – думал, перебьет запах. Хороший метод, но не сработал», – улыбается она.
